Ingrédients
1 chou vert (environ 800 g)
800 g de pommes de terre à chair ferme
4 carottes (environ 400 g)
1 gros oignon
2 gousses d’ail (facultatif)
300 à 400 g de lard fumé (en dés) ou palette fumée en morceaux
1 bouquet garni (thym + laurier)
1,5 à 2 L d’eau (ou bouillon)
1 c. à café de gros sel (ajuster selon salinité du lard)
Poivre noir (au goût) Fruitsde saison
Préparation
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