Les biscuits de grand-mère sont tendres et délicats ; ils rappellent le goût authentique des biscuits de fêtes d’autrefois.
Enrichis en crème, ces biscuits évoquent la nostalgie des temps passés. L’alliance de la crème et du beurre confère à la pâte une texture incroyablement moelleuse et fondante, tandis que la vanille et le zeste de citron râpé apportent ce parfum unique et classique des fêtes de fin d’année.
Ingrédients (pour environ 35 à 40 biscuits)
Pour la pâte :
350 g de farine (type 405)
150 g de beurre froid (coupé en dés)
100 g de sucre glace
1 sachet de sucre vanillé (ou 1 cuillère à café d’extrait de vanille)
100 ml de crème entière (min. 30 % de matière grasse, froide)
1 jaune d’œuf
Zeste d’un citron (bien lavé)
1/2 cuillère à café de levure chimique
1 pincée de sel
Pour la décoration (facultatif) :
Sucre glace pour saupoudrer, ou
Sucre en poudre / cerneaux de noix concassés pour parsemer avant la cuisson
Préparation étape par étape
LIRE PAGE SUIVANTE
