Ce gâteau éponge est une base parfaite pour toutes les créations pâtissières. Il peut être garni de crème chantilly, de fruits frais, de confiture, de ganache ou simplement saupoudré de sucre glace. Sa texture neutre et légère s’accorde avec toutes les saveurs, qu’elles soient fruitées, chocolatées ou vanillées. Il se conserve bien et peut être préparé à l’avance, ce qui en fait un allié idéal pour les desserts de fête ou les goûters improvisés.
Ingrédients pour un moule rond de 20 cm de diamètre
6 œufs à température ambiante
180 g de sucre
180 g de farine tamisée
1 cuillère à café d’extrait de vanille
1 cuillère à café de levure chimique (facultatif)
1 pincée de selSavourer desserts
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