La version classique est frite dans beaucoup d’huile ; je préfère les préparer dans une friteuse à air ou au four , ce qui permet de conserver une recette très pauvre en glucides sans ajouter de matières grasses inutiles.
Naturellement sans farine, sans chapelure et pauvres en glucides , elles sont donc également compatibles avec un régime cétogène, en tenant toujours compte de vos habitudes alimentaires globales.
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