Avec quoi servir cette vinaigrette ?
Cette sauce maison accompagne parfaitement :
Salades vertes
Tomates et concombres
Crudités
Salades composées
Légumes grillés
Légumes vapeur
Œufs durs
Poissons
Viandes froides
Elle peut également servir de base pour certaines marinades.
Conservation
Pour une vinaigrette composée uniquement d’huile, de vinaigre, de moutarde et d’assaisonnements secs, la conservation est généralement assez longue.
Cependant, dès que vous ajoutez de l’ail frais, des herbes fraîches ou du jus de citron, il est préférable de la conserver au réfrigérateur et de la consommer rapidement.
Conservez-la dans un bocal propre et hermétique, puis secouez-la toujours avant utilisation, car les ingrédients peuvent naturellement se séparer.
Pour une préparation contenant des ingrédients frais, mieux vaut privilégier une petite quantité préparée régulièrement plutôt que de la conserver pendant plusieurs semaines.
LA SUITE EN PAGE SUIVANTE
