🥒 Petits pains de courgette cuits au four : une recette simple, croustillante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur 😍 Faciles à préparer, ils sont parfaits pour un repas léger, une entrée ou avec une délicieuse sauce maison 🤍

Avec de la mozzarella
Ajoutez quelques petits dés de mozzarella bien égouttée au centre de chaque bouchée.

Veillez à ne pas en mettre trop pour éviter les fuites pendant la cuisson.

Avec des carottes
Remplacez environ 100 g de courgette par de la carotte râpée.

La préparation sera légèrement plus sucrée et un peu moins humide.

Avec des épices
Vous pouvez ajouter :

paprika doux ;
paprika fumé ;
cumin ;
curry doux ;
herbes de Provence.
Utilisez les épices avec modération pour conserver le goût de la courgette et du parmesan.

Peut-on les cuire à l’Airfryer ?
Oui.

Préchauffez l’Airfryer à environ 190 °C si votre modèle le nécessite.

Déposez les bouchées dans le panier sans les superposer et vaporisez ou badigeonnez-les légèrement d’huile.

Faites cuire environ 12 à 16 minutes en les retournant à mi-cuisson.

Le temps exact dépend de leur taille et de la puissance de l’appareil.

Peut-on les préparer à l’avance ?
Oui.

Vous pouvez préparer la pâte quelques heures avant cuisson et la conserver couverte au réfrigérateur.

Si elle devient plus humide pendant le repos, ajoutez un peu de chapelure juste avant de former les bouchées.

Vous pouvez également cuire les petits pains à l’avance puis les réchauffer quelques minutes au four.

Conservation
Laissez refroidir les bouchées puis placez-les dans un récipient hermétique au réfrigérateur.

Elles se conservent généralement 2 jours.

Pour les réchauffer et retrouver une surface plus croustillante, privilégiez :

le four à 180 °C pendant 8 à 10 minutes ;
l’Airfryer pendant quelques minutes ;
ou une poêle légèrement huilée sur feu moyen.
Le micro-ondes est possible, mais il donnera une texture plus molle.

Peut-on les congeler ?
Oui, de préférence après cuisson.

Laissez-les refroidir complètement, disposez-les d’abord sur une plaque pour les congeler séparément, puis transférez-les dans un sachet ou une boîte adaptée.

Pour les servir, laissez-les décongeler au réfrigérateur puis réchauffez-les au four.

Avec quoi servir les petits pains de courgette ?
Ils peuvent être servis de nombreuses façons.

Pour un apéritif :

sauce au yaourt ;
houmous ;
sauce tomate ;
tzatziki.
Pour un repas léger :

salade verte ;
salade de tomates ;
crudités ;
soupe froide en été.
En accompagnement :

poulet rôti ;
poisson au four ;
riz ;
quinoa ;
pommes de terre.
Une recette de courgette simple et croustillante au four
Ces petits pains de courgette au parmesan sont une solution pratique lorsqu’on cherche une recette facile à préparer avec peu d’ingrédients.

Le secret d’une bonne texture est de bien essorer la courgette, puis d’ajuster progressivement la quantité de chapelure. Une cuisson sur plaque bien chaude permet ensuite d’obtenir une surface dorée tout en conservant un cœur tendre.

Servis avec une sauce au yaourt, une sauce tomate ou une simple salade, ils conviennent aussi bien à l’apéritif qu’à un repas léger.

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