Elles ressemblent à des beignets aux pommes classiques, mais sans bain d’huile : juste une poêle antiadhésive et beaucoup de pommes dans la pâte : plus légères que la version frite et tout aussi délicieuses.
Quand j’ai envie d’un petit-déjeuner qui ait vraiment le goût du fait maison, ces beignets aux pommes sont parfaits : ils contiennent plein de morceaux de fruits, une tranche de pomme sur le dessus qui fond à la cuisson, et une pâte moelleuse aromatisée à la vanille.
J’ai précisé les quantités et simplifié la préparation : pas de friture, juste une cuisson à la poêle antiadhésive avec très peu de matière grasse. J’ai également utilisé de l’érythritol à la place du sucre, juste assez pour équilibrer la farine et les pommes sans que les beignets soient trop sucrés.
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