Ingrédients :
Pour la pâte :
200 g de beurre à température ambiante
150 g de sucre glace
3 jaunes d’œufs
1 cuillère à café d’extrait de vanille
Zeste d’un citron
200 g de fécule de maïs (Maïzena)
100 g de farine de blé
1 cuillère à café de levure chimique
1 pincée de sel
Pour la garniture et la décoration :
500 g de dulce de leche (confiture de lait) épais pour pâtisserie
100 g de noix de coco râpée
Préparation :
Battez le beurre avec le sucre glace jusqu’à obtenir un mélange lisse et crémeux. Ajoutez les jaunes d’œufs un par un, en mélangeant bien après chaque ajout. Incorporez la vanille et le zeste de citron.
Dans un autre récipient, mélangez la fécule de maïs, la farine, la levure chimique et la pincée de sel. Incorporez progressivement les ingrédients secs au mélange de beurre, en travaillant délicatement jusqu’à obtenir une pâte tendre
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