Mais attention : ces études portent sur de petits groupes et utilisent des extraits concentrés et standardisés, pas une simple pincée dans un plat. On ne peut donc pas affirmer qu’assaisonner son riz suffit à booster ses neurones. La science avance, mais elle demande encore de la prudence.
Comment consommer le curcuma intelligemment
Premier point à retenir : la curcumine est naturellement peu absorbée par l’organisme. C’est pourquoi de nombreux compléments l’associent à la pipérine, un composé du poivre noir, pour optimiser son assimilation.
Molly Knudsen le rappelle clairement : si vous optez pour un complément optimisé, choisissez toujours la dose la plus faible disponible. Les formulations très concentrées ont parfois été associées à des effets indésirables sur le foie, selon les autorités sanitaires américaines spécialisées dans les médecines complémentaires.
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