Mais ce n’est pas tout. La vitamine C contenue dans le citron favorise la synthèse de collagène, cette protéine précieuse pour la peau, les ligaments et les articulations. Bonne nouvelle supplémentaire : elle améliore aussi l’absorption du fer d’origine végétale. Si vous êtes adepte des lentilles ou des pois chiches au déjeuner, glisser un filet de citron dans votre assiette n’est vraiment pas une mauvaise idée.
Et surtout, le bénéfice souvent sous-estimé reste celui-là : l’hydratation. Commencer sa journée avec un grand verre d’ eau, même citronnée, c’est déjà rendre un beau service à son corps.
Un dernier conseil de pro : préférez toujours presser votre citron vous-même. Les jus en bouteille sont pasteurisés et perdent une grande partie de leurs précieux nutriments au passage.
Estomac et dents : les effets dont on parle moins
Voilà où les choses se corsent un peu. Le citron, c’est délicieux, mais c’est aussi très acide — son pH tourne autour de 2, soit un niveau d’acidité proche du vinaigre. Pour les personnes qui souffrent déjà de brûlures digestives, de gastrite ou de reflux gastro-œsophagien, ce rituel matinal peut franchement aggraver l’inconfort. Dans ce cas, une boisson au curcuma, bien plus douce pour l’estomac, est souvent une meilleure alternative.
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