Gâteau banane-chocolat : sans beurre, moelleux et avec un glaçage léger
J’ai considérablement allégé la version plus riche : j’ai supprimé 150 g de beurre , réduit la quantité de chocolat et remplacé la traditionnelle ganache à la crème et au beurre par du chocolat noir et du yaourt. J’ai toutefois conservé tous les ingrédients qui font son charme : la banane, la cannelle, la vanille et les pépites de chocolat.
C’est un gâteau sans beurre , préparé avec de la farine de type 1 et de l’érythritol, parfait pour un délicieux petit-déjeuner ou une collation lorsque vous avez envie de quelque chose de chocolaté mais un peu plus équilibré.
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