J’avais envie de mon houmous habituel, mais je voulais le rendre plus frais : j’ai ajouté beaucoup de basilic, un peu de citron et quelques pignons de pin, et j’ai obtenu une crème légère, parfaite à tartiner.
Dès les beaux jours, j’aime varier les tartinades que je propose, et ce houmous de pois chiches au basilic est l’un de mes préférés. Il a la saveur classique des pois chiches et du tahini, mais le basilic lui confère une touche de fraîcheur et de parfum qui le distingue nettement des houmous traditionnels.
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