Faites cuire dans un four préchauffé pendan
nviron 50 minutes, ou jusqu’à ce que la surface soit légèrement dorée.
Après la cuisson, laissez le gâteau refroidir pendant au moins 30 minutes avant de le démouler et de le servir.
Astuce : Pour une version plus crémeuse, remplacez une partie du yaourt par de la ricotta onctueuse.
Ce gâteau peut être servi avec des fruits frais, une compote de framboises ou un crumble à la cannelle.
Il se conserve 2 à 3 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique.
Dans un grand saladier, mélangez tous les ingrédients liquides : yaourt grec, œufs, édulcorant et vanille. Mélangez à la main ou au batteur électrique jusqu’à obtenir une préparation lisse.
Ajoutez la fécule de maïs tamisée et mélangez délicatement pour éviter la formation de grumeaux.
Pour préparer le gâteau, chemisez le moule.
Graissez légèrement un moule (de 18 à 20 cm de diamètre) ou tapissez-le de papier sulfurisé.
Versez la préparation dans le moule et égalisez la surface à l’aide d’une spatule.
Faites cuire dans un four préchauffé à 180 °C
pendant environ 50 minutes, ou jusqu’à ce que la surface soit légèrement dorée.
Une fois la cuisson terminée, laissez le gâteau refroidir pendant au moins 30 minutes avant de le démouler et de le servir.
Astuce : pour une version plus onctueuse, remplacez une partie du yaourt par de la ricotta lisse.
Le gâteau peut être accompagné de fruits frais, d’une compotée de framboises ou d’un crumble à la cannelle.
Il se conserve dans une boîte hermétique, au réfrigérateur, pendant 2 à 3 jours.
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