Voici le genre de gratin qui deviendra vite un classique familial. Du bœuf haché juteux, des poivrons, des oignons et une sauce onctueuse sont recouverts d’une généreuse couche de fromage et gratinés au four jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et bouillonnant.
Parfait pour préparer un plat simple, réconfortant et vraiment délicieux, le tout dans une seule assiette. Retrouvez la recette.
Ingrédients
600 g de bœuf haché
1 oignon jaune
1 poivron rouge
1 poivron vert
2 gousses d’ail
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
2 cuillères à soupe de sel
Préchauffez le four à 200 °C (thermostat 6).
Émincez l’oignon et coupez les poivrons en petits morceaux.
Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle et
Faites revenir l’oignon quelques minutes jusqu’à ce qu’il soit tendre.
Ajoutez le bœuf haché et faites-le dorer jusqu’à ce qu’il soit bien cuit et d’une belle couleur.
Incorporez l’ail, le poivron, la purée de tomates, le paprika, l’origan et le piment (facultatif).
Poursuivez la cuisson 2 à 3 minutes.
Pour une texture onctueuse :
Incorporez la crème liquide et la crème fraîche.
Laissez mijoter à feu doux pendant environ 5 minutes.
Assaisonnez de sel et de poivre.
Transférez la préparation dans un plat allant au four.
Parsemez de fromage.
Pâte de tomates
2 dl de crème liquide
1 dl de crème fraîche
1 c. à café de paprika
1 c. à café d’origan
½ c. à café de piment en flocons (facultatif)
Sel et
poivre noir
2,5 dl de fromage râpé — un mélange de mozzarella et de cheddar convient parfaitement
2 c. à s. de persil haché
Préparation
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