Pâte à pain maison moelleuse

Préparation :

Mélangez les ingrédients secs :

Dans
Dans un grand saladier, mélangez la farine de blé, le sel et le sucre.
Ajouter la levure :
Incorporez la levure sèche (ou fraîche) au mélange d’ingrédients secs et mélangez bien.
Ajouter de l’eau tiède :
Versez progressivement l’eau tiède tout en remuant à l’aide d’une cuillère ou d’une spatule, jusqu’à obtenir une pâte collante et homogène.
Pétrissez la pâte :
Déposez la pâte sur un plan de travail légèrement fariné et pétrissez-la pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’elle devienne lisse, élastique et légèrement souple au toucher.
Première levée :
Placer la pâte dans un saladier en verre préalablement huilé, en la retournant pour qu’elle soit superficiellement superficielle d’huile. Couvrez le saladeier avec du film alimentaire ou un torchon propre, puis laissez-vous reposer…

dans un endroit chaud pendant environ 1 heure, ou jusqu’à ce que la pâte ait doublé de volume.
Façonnage de la pâte :
Une fois la pâte levée, dégazez-la délicatement en appuyant dessus pour en chasser les bulles d’air. Divisez-la en 4 portions égales. Façonnez chaque portion en un pain de type baguette, en l’allongeant et en arrondissant les extrémités.
Seconde levée :
Disposez les pains façonnés sur une plaque de cuisson préalablement graissée, en veillant à laisser de l’espace entre eux. Recouvrez-les à nouveau de film alimentaire ou d’un torchon propre, puis laissez-les lever pendant encore 30 minutes.
Préchauffage du four :
Pendant que la pâte lève, préchauffez le four à 200 °C.
Cuisson du pain :
Enfournez les pains dans le four préchauffé.