Préparation détaillée
1. Préparer l’oignon et l’ ail
Épluchez l’oignon et hachez-le très finement. Fruitsde saison
Hachez également les deux gousses d’ail.
Vous pouvez utiliser l’oignon cru pour conserver une texture légèrement présente dans la farce. Pour une version plus douce, faites-le revenir quelques minutes dans une poêle avec un filet d’huile, puis laissez-le refroidir complètement avant de l’ajouter à la viande.
Il est important de laisser refroidir l’oignon s’il a été cuit, car un ingrédient chaud pourrait commencer à ramollir le fromage et modifier la texture de la farce.
2. Préparer la farce de viande
Dans un grand saladier, déposez la viande de bœuf hachée. Commanderun repas
Ajoutez :
l’oignon haché ;
l’ail haché ;
l’œuf ;
la chapelure ;
le paprika ;
l’ail en poudre ;
le poivre noir ;
une petite quantité de sel.
Mélangez avec les mains propres ou une spatule jusqu’à ce que les ingrédients soient bien répartis.
Travaillez la viande juste assez pour obtenir une préparation homogène. Un mélange trop long risque de rendre les pavés compacts et fermes après la cuisson.
Vérifier l’assaisonnement
Faites cuire une petite cuillère de farce dans une poêle chaude, puis goûtez-la.
Ajustez l’assaisonnement si nécessaire, en tenant compte du sel déjà présent dans le bacon, le cheddar et la sauce barbecue.
3. Préparer le cheddar
Si le cheddar est en bloc, râpez-le grossièrement.
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