Versez de l’eau froide dessus et remuez délicatement avec les mains.
Répétez 2 à 3 fois jusqu’à ce que l’eau soit claire. Riz blanc à grains longs : 2,4 dl de riz – 5 dl d’eauCuisiner des pâtes
Riz basmati/jasmin : 2,4 dl de riz – 4,5 dl d’eau
Riz complet : 2,4 dl de riz – 5,5 dl
d’eau
Riz à sushi : 2,4 dl de riz – 4,5 dl d’ eauChoisir son pain
Trop d’eau → riz pâteux.
Pas assez d’eau → riz dur et semi-cru.
Cuisson sur la cuisinière (meilleur contrôle)
1. Faire bouillir l’eau
Versez l’eau mesurée dans une casserole, portez-la à ébullition.
Ajoutez une pincée de sel, et éventuellement un peu d’huile ou de beurre.
2. Ajouter le riz.
Verser le riz rincé, remuer brièvement, puis baisser le feu.Riz
3. Couvrir et laisser mijoter
. Bien couvrir.
Ne pas soulever le couvercle ni remuer pendant la cuisson !
4.
Temps de cuisson du
blé blanc à grains longs : 15 à 18 minutes
Basmati/jasmin : 12-15 minutesChoisir son pain
Grain court : 18 à 20 minutes
Riz brun : 35 à 45 minutes
5. Temps de repos
Une fois l’eau absorbée, éteignez le feu et laissez reposer, couvert, pendant 5 à 10 minutes.
Détente et service
Détachez délicatement le riz à l’aide d’une fourchette. N’utilisez pas de cuillère, car vous risqueriez de l’écraser.Riz
💡 Conseils supplémentaires
✔ Utilisez une casserole à fond épais pour une répartition uniforme de la chaleur.
✔ Évitez de soulever le couvercle pendant
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