Le cresson est considéré comme l’un des aliments les plus denses en nutriments au monde.
– *Détox et Foie :* Riche en chlorophylle et en composés soufrés, il aide le foie à éliminer les toxines.
– *Hinceur :* Seulement 11 calories pour 100g, très riche en fibres, il apporte une sensation de satiété rapide.
– *Peau et Cheveux :* Très riche en vitamine C, A, K, et en fer, il favorise une belle peau et renforce le système immunitaire.
– *Os solides:* Sa teneur exceptionnelle en vitamine K et en calcium aide à maintenir des os en bonne santé.
– *Anti-fatigue :* Grâce au fer et à la vitamine C, il lutte contre la fatigue passagère.
– Ne faites pas trop cuire le cresson pour garder sa belle couleur verte et ses vitamines.
– Vous pouvez remplacer la crème par du fromage frais type St Môret pour encore plus d’onctuosité.
– Cette soupe se conserve 2 jours au réfrigérateur.
*Avertissement:* Le cresson est déconseillé en grande quantité pour les personnes souffrant de troubles rénaux ou prenant des anticoagulants à cause de sa vitamine K. Consultez votre médecin si vous avez un doute.
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