semblent sophistiqués, mais qui sont en réalité très simples à préparer. L’astuce consiste à cuire les aubergines et les tomates cerises à la friteuse à air chaud : elles deviennent ainsi tendres, sucrées et légèrement rôties sans avoir à passer trop de temps aux fourneaux. Ensuite, mixez la moitié de la sauce avec la feta grecque et un peu d’eau de cuisson : vous obtenez une crème savoureuse, onctueuse et parfumée, idéale pour enrober les pâtes. Laissez le reste en morceaux pour que chaque bouchée offre une texture homogène.
