Je ne pensais pas qu’on pouvait faire un gâteau aussi moelleux avec du quinoa sans farine : le secret, c’est de laisser tremper le quinoa toute la nuit, puis de tout mixer ensemble, et le résultat est incroyable !
J’avais toujours imaginé le quinoa dans les salades ou les plats salés, mais j’ai découvert qu’il pouvait aussi servir de base à un gâteau au quinoa moelleux et ferme , sans farine. Le secret ? Faire tremper le quinoa entier toute une nuit, puis le mixer directement avec une banane, du yaourt et une boisson végétale jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.
Les dattes et la banane apportent une touche sucrée, le zeste d’orange et la cannelle parfument la pâte, et les copeaux de chocolat noir viennent parfaire le tout. Le résultat ? Un gâteau sans farine , original et simple à réaliser, moelleux et stable à la découpe, idéal pour tous ceux qui recherchent un dessert différent.
Gâteau au quinoa
Temps de préparation
Temps de trempage : au moins 12 heures
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 35 à 40 minutes
Durée totale : environ 12 heures et 55 minutes, trempage compris
Portions : 10 tranches
Poids approximatif par portion : environ 95 g
Valeurs nutritionnelles
Les valeurs nutritionnelles du gâteau au quinoa sont indicatives et peuvent varier en fonction de la boisson végétale, du yaourt et du chocolat utilisés.
Pour 100 g
Calories : environ 242 kcal
Protéines : environ 6,3 g
Glucides : environ 31,9 g
Matières grasses : environ 10,4 g
Fibres : environ 4,2 g
Par portion
Pour 1 tranche d’environ 95 g, en comptant 10 portions :
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