Conseils pour des galettes encore plus croustillantes
Essorez parfaitement les courgettes.
Utilisez du parmesan pour une saveur plus intense.
Ne surchargez pas la poêle.
Cuisez à feu moyen afin d’obtenir une cuisson uniforme.
Servez immédiatement après cuisson.
Avec quoi servir ces galettes ?
Elles accompagnent parfaitement :
une salade verte
une sauce au yaourt et citron
une sauce à l’ ail
du saumon grillé
du poulet rôti
des légumes grillés
Variantes gourmandes
Vous pouvez facilement personnaliser cette recette :
Incorporer des herbes fraîches comme l’aneth ou la ciboulette.
Ajouter des carottes râpées.
Remplacer le fromage par du chèvre frais.
Ajouter quelques épices comme le cumin ou le curry.
Conservation
Les galettes se conservent jusqu’à 3 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique.
Pour les réchauffer, passez-les quelques minutes à la poêle ou au four afin de retrouver leur croustillant.
Elles peuvent également être congelées pendant environ 2 mois.
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